Weingut Rösch-Spies Guntersblum

Unsere beliebte Rotweincuvée wird in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut, wodurch sich Aromen und Geschmack zu einer großen Dichte entwickeln. Die einzelnen Partien für diese Cuvée reiften als zweite oder dritte Belegung. So ist die typische Barriquenote weniger ausgeprägt und fügt sich harmonisch in das komplexe Zusammenspiel zwischen Aromen, Tanninen und Alkohol ein. Durch die im Verhältnis zum Fassinhalt (220 l) sehr große Oberfläche ist der Sauerstoffeinfluss recht hoch, was die gewünschte Mikrooxidation der Tannine ermöglicht und dem Wein eine sehr komplexe und gereifte Tanninstruktur verleiht.
Der 2021er Nuance durfte über 12 Monate in diesen kleinen Fässern lagern, was ihm eine sehr schöne Reife verleiht.