2018 Cabernet Mitos
- Guntersblumer Bornpfad
- Qualitätswein
- Rz: 27,6 g/l / Sre: 5,2 g/l / Alk: 11,5 %Vol
- Inhalt: 0,75l / Enthält Sulfite / bio
- AWC Vienna Silber
Cabernet Mitos ist eine dunkelrote, gerbstoffstarke Weinsorte.
Seit Jahren bauen wir diese Sorte in kleinen Mengen aus. 2018
konnten wir die Trauben erstmals in Auslese-Qualität (111 Grad
nach Oechsle) ernten. Daher entschieden wir uns den Cabernet
Mitos als eigenständigen Wein auf die Flasche zu füllen. Wir
haben ihn nach italienischem Vorbild lieblich ausgebaut, was zu
einem interessanten Spiel zwischen starken Gerbstoffen und
Restsüße führt.
Versuchen Sie den Cabernet Mitos auch als Dessertwein zu
einer Süßspeise oder einem pikanten Käse.
Der Guntersblumer Bornpfad
Der Weißburgunder-Weinberg befindet sich im Guntersblumer Bornpfad. Dieser zieht sich hinter dem Ort den Berg hinauf bis über die Kuppe. Der Boden besteht hier hauptsächlich aus dem für die Rheinfront typsichen Löß. Unser Weinberg befindet sich etwas höher auf der Kuppe in einem etwas kühlerem Mikroklima. Der Reifungsprozeß ist damit etwas verlangsamt und die Trauben reifen oft bis spät in den Herbst hinein, wodurch sich besonders fruchtige Weine entwickeln.
